In vizita la distileria Jameson. Povestea celui mai cunoscut whiskey irlandez

[image name=line]

In mod clar, irlandezii sunt printre cei mai veseli locuitori ai continentului european. Iar acest lucru poate fi observat cu usurinta in pub-urile pe care le slujesc mai ceva ca pe biserici.

Veselia poate ca vine si de la minunatele “licori” locale, care au pus Irlanda pe harta tarilor cu cele mai cunoscute branduri de alcool din lume. Cine nu a auzit de Guinness – considerata cea mai buna bere neagra din lume? Sau de Baileys – crema de whiskey. Ce sa mai zic de Jameson – cel mai cunoscut whiskey irlandez.

The Old Jameson Distillery se afla nu departe de centrul Dublinului. Sa tot fie vreo 20-25 de minute de mers pe jos.

Istoria Jameson incepe in 1780, cand domnul Jameson (culmea ca era scotian, nu irlandez) cumpara aceasta fabrica si incepe productia de whiskey. Astazi, in “fabrica” din Dublin nu se mai produce nimic. Toata productia a fost mutata in orasul Cork din sudul Irlandei.

In curtea muzeului se afla o banca facuta din primul butoi in care a fost tinut Jameson.

Bunnn. Intram in muzeu. Constructia este fascinanta. Caramida, traversele de fier si sticla se imbina perfect pentru a reda aerul vechi al stabilimentului, cu accente de modernism.

Iti cumperi frumos bilet si astepti sa se faca timpul pentru a incepe turul cu ghid care dureaza aproximativ 3 sferturi de ora.

Prima camera vizitata este o mica sala de cinema, unde este proiectat un scurt film despre istoria Jameson. Aici vei afla ca cel mai “prost” job in fabrica, de care se ferea toata lumea, era spalatul putinilor imense. Lucratorii stateau atarnati cu un ham pe peretii interiori ai vasului si ii curatau. Multi au murit in timpul acestei munci, fie din cauza caderilor de la inaltime, fie din cauza lipsei oxigenului. Se spune ca cel care ajungea ultimul la job, dimineata, era pus sa spele putinile.

De aici, se trece in fabrica propriu-zisa. O fata tunsa scurt, baieteste, te poarta prin toate incaperile.

In camera “granelor” sunt depozitate cerealele din care se face whiskey-ul. Acestea sunt prajite si transformate in malt.

Maltul este apoi maruntit si combinat cu apa calda. In acest fel apare lichidul care se va fierbe si din care va aparea alcoolul.

Ca sa scurtez povestea, va mai spun ca lichidul acesta merge apoi la fermentare si la distilare (fierbere).

Jameson este un whiskey triplu distilat. Adica “fiert” de 3 ori. In urma celor 3 distilari se obtine alcool de 80 de grade. Este combinat apoi in proportie de 60% whiskey cu 40% apa pura (daca imi aduc bine aminte proportiile) pentru a se obtine ceea ce gasim noi in comert. Iti dai seama ca la 80% alcool, iti ia foc gura direct.

Whiskey-ul, cu cat este mai inchis la culoare, cu atat este mai vechi, ne-a povestit domnisoara ghid. Coloritul porneste de la un galben gold (un whiskey tamar) si se transforma usor, usor, intr-o culoare aramie (dupa 15-20 de ani).

Intr-un final ajungem si la degustare. In pretul biletului este inclusa si o bautura. Poti alege fie un cocktail pe baza de whiskey, fie un whiskey sec. Iti iei frumos paharul si te asezi la o masa.

Aici, ce sa vezi? Alte trei mici paharele cu whiskey – un scotch scotian, un Jameson si un burbon american.

Pentru ca nu sunt bautor de whiskey, eu deosebesc brandurile dupa nume si eticheta. Stiu ca ala vine din Scotia, celalat e american, dar nu stiam niciodata care e diferenta de gust intre cele 3 tipuri. Si am aflat!

• Scotch-ul scotian are gust de “afumat” deoarece maltul (cerealele) este afumat in momentul prajirii.
• Jameson este un whiskey “normal”. In procesul de prajire se folosesc carbuni, nu lemn care sa afume cerealele.
• Burbonul american este mult mai parfumat, mai vanilat si putin dulceag.

La finalul degustarii, fiecare participant primeste o diploma de degustator.

Pasii ne indreapta apoi catre magazinul de la iesire. Sticle, sticlute, caramele cu Jameson ii asteapta pe poftciosi, iar preturile nu sunt mari. La cateva mese, in restaurant, se poate si manca.

Bautura este insa destul de scumpa. Aceasta colectie de whiskey-uri rare – cele mai bune sticle din productia fiecarui an – costa 50 de mii de euro. Iei acasa cate o sticla din fiecare an, incepand din 1984, pana in 2012.

PONT : NU merge la Jameson dimineata pentru ca nu o sa poti bea! Noi am ajuns pe la 11 dimineata, fara sa mancam nimic inainte si am iesit destul de ametit de acolo.

 

* Daca ti-a placut, te astept cu un like pe pagina  facebook.com/Mihajurca.ro.  Multumesc!